Top articles

  • Pour celles et ceux qui veulent découvrir la Savoie

    26 décembre 2006 ( #Mondovino )

    Les Grands vins de Savoie par Christian Thény U n titre qui peut paraître audacieux à ceux qui ne connaissent de ce vignoble que les vins blancs ou rouges servis traditionnellement aux touristes de passage dans la plupart des restaurants de Savoie. Et...

  • Yves Nat : un musicien de légende

    28 mai 2007 ( #Musiques au coeur )

    Yves Nat : un musicien de légende Tout pour la musique, rien pour le piano, telle est la devise de ce musicien, né à Béziers en 1890 (†1956) Issu d'un milieu modeste, ses parents, en particulier son père mélomane, n'hésitèrent pas à lui donner une éducation...

  • La cuisinitude du Samedi

    10 février 2007 ( #Gastronomie )

    J'avais envie de préparer des escalopes de dinde ce w.e. Certes, ce n'est pas un met très raffiné, mais la relative neutralité de cette viande permet aux ingrédients qui l’accompagnent de briller. Et le goût de cette escalope dorée par la chaleur de la...

  • Bourguignon

    08 avril 2007 ( #Gastronomie )

    Aujourd'hui, pas d'agneau pascal, que j'avoue peu goûter, mais un boeuf bourguignon maison, subtilement épicé, cuit à feu doux plus de trois heures durant. La viande fut mise à mariner plus de 18h dans un mélange de côtes du Rhône 2003 (pas mauvais mais...

  • Quelques éléments de la physique des bulles de champagne

    01 janvier 2007 ( #Sciences )

    Je mets en ligne cet article écrit il y a quatre ans. Les fêtes se terminent, nous avons dégusté de plus ou moins bons champagnes, prenons alors un peu de temps pour comprendre la vie de ces bulles festives. Nul doute que cela ne leur enlèvera pas leur...

  • Pour prendre un peu de hauteur… fiscale

    11 février 2007 ( #Economie - Fiscalité )

    Grâce à l’un de mes brillants voisins sur les bancs de l’ENI, j’ai découvert récemment deux lectures éclairantes sur l’économie, en particulier sur la fiscalité des entreprises. la revue mensuelle Alternatives Economiques (3,80 € en kiosque) propose une...

  • Nietzsche par deux SurHommes

    10 mai 2010 ( #Lectures )

    Après un week-end consacré à l'amitié et au partage autour de repas bacchiques (cf magnifique compte-rendu de l'ami Oliv), il est tant de prendre un peu de hauteur spirituelle, quoique ce terme me devienne chaque jour un peu plus étranger. Le désir de...

  • Nocturnes

    15 mai 2010 ( #Musiques au coeur )

    A l'heure où toute la famille s'est endormie et que Morphée ne m'a pas encore emporté, je savoure le fond d'un excellent Monbazillac Les Pins 2005 du domaine Tirecul La Gravière, à la couleur dorée semblable aux beaux couchers de soleil sur l'Atlantique,...

  • Lire Ecouter S'Emouvoir

    20 janvier 2011 ( #Lectures )

    Quelques lectures sont associées au gré du hasard ou des circonstances du moment, mais peut-être aussi mystérieusement, à certaines musiques qui entrent mutuellement en résonnance. Ainsi, ma dernière expérience me conduisit à lire le premier conte du...

  • Message à validité mensuelle, uniquement...

    20 janvier 2011 ( #Musiques au coeur )

    Superbe interprétation du 5ème concerto pour piano de Beethoven pour l'orchestre de Lausanne et par son chef et pianiste, Christian Zacharias, lors du concert donné hier soir au Théâtre des Champs-Elysées, en écoute libre durant un mois sur France Musique...

  • Osons le Boson !

    08 juillet 2012 ( #Sciences )

    Certes, le titre est quelque peu aventureux, mais la découverte d'un nouveau boson au sein du Large Hadron Collider au CERN marque un nouveau pas vers une meilleure connaissance de la matière et des lois de l'Univers. Et ça, ça m'émoustille fortement...

  • Au delà du printemps

    01 avril 2013 ( #Lectures )

    A l'heure où le printemps affleure avec son cortège de poissons rieurs, où la vie renaît après un long hiver, l'Amour reste éternel : Ainsi, toujours poussés vers de nouveaux rivages, Dans la nuit éternelle emportés sans retour, Ne pourrons-nous jamais...

  • Mon cœur s'ouvre à ta voix

    02 mai 2013 ( #Musiques au coeur )

    Il est de certains instants de grâce qui marquent à jamais l'esprit et le coeur. En écoutant pour la première fois cet air fameux de Camille Saint-Saëns à la radio, me vint sans prévenir une émotion vive, mêlant la joie de la découverte (j'avais pourtant...

  • Le Paris des Romantiques

    05 mai 2013 ( #Musiques au coeur )

    Autre révélation musicale récente, le bonheur est renouvelé à chaque écoute du dernier disque de Bertrand Chamayou (sur piano Erard 1837 dans le concerto de Liszt), de Julien Chauvin (au violon pour la Rêverie et Caprice de Berlioz) & de Jérémie Rhorer,...

  • La première tartine printanière

    05 mai 2013 ( #Gastronomie )

    Journée ensoleillée, les enfants en vacances chez papy&mamie durant le w.e. et un marché qui s'égaye de jolies tomates telles la Noire de Crimée. Après un dimanche assez studieux, préparation de stage oblige, la faim dînatoire est venue aiguiser mon appétit...

  • Quand musique rime avec passion du vin

    26 décembre 2006 ( #Musiques au coeur )

    Je reprends ici quelques idées d'association oeuvres de musique classique versus oeuvres bacchiques, issues d'une discussion sur le forum la passion du vin Il m'arrive, lorsque j'écoute les sonates pour piano de Beethoven, de réfléchir à la façon d'accompagner...

  • Bibliothèque Médicis - entre l'Egypte et la Grèce

    01 janvier 2007 ( #Sciences )

    Que voilà une belle émission ! sur le PAF, elles se font rares ces émissions qui nous rendent un peu plus intelligents, tout au moins, plus clairvoyants. J'aime beaucoup regarder la "Bibliothèque Médicis", pour la qualité des participants, pour le respect...

  • Adieu, Madame

    20 décembre 2010 ( #Hommage )

    Il est de certains êtres que l'on ne connaît que de réputation ou par leurs écrits, mais dont la disparition nous affecte infiniment, par la perte irréversible d'une part de l'intelligence humaine. Madame Worms de Romilly, née David, est de ceux-là :...

  • Partager

    20 décembre 2010 ( #Gastronomie )

    Quel plaisir que d'ouvrir une bouteille hors norme à une amie qui se retrouve seule suite à la neige abondante tombée ce week-end. Malgré la fatigue d'un début de vacances, le coeur bondit toujours de joie à l'idée de (se) faire plaisir et de partager...

  • Klavierstücke de Brahms (suite)

    20 décembre 2010 ( #Musiques au coeur )

    La reprise de l'apprentissage du piano auprès d'une jeune et brillante pianiste génère une prise de risques et une remise en question de ma pratique présente mais aussi passée. Aussi, lui présenter l'intermezzo opus 118 n°6 ne fut pas sans appréhension,...

  • Marc Aurèle, reviens à nous !

    21 décembre 2010 ( #Economie - Fiscalité )

    A l'heure où nous apprenons la disparition de la grande helléniste Jacqueline de Romilly, l'Assemblée Nationale débat de l'idée de sanctions financières et pénales à l'encontre de nos députés qui seraient en contravention dans leurs déclarations de patrimoine....

  • Gueule de Bois

    22 décembre 2010 ( #Gastronomie )

    A l'approche des fêtes, il est de bon ton de s'intéresser aux lendemains qui déchantent parfois… après un repas familial ou entre amis fort arrosé. Le symptôme le plus fréquent est dénommé veisalgie en bon français scientifique, et se traduit par des...

  • Retour au vin

    26 janvier 2011 ( #Mondovino )

    Plusieurs semaines se sont écoulées au cours desquelles l'envie d'ouvrir et de goûter du vin était en berne : pas le temps, ni l'esprit à cela. Et puis ouvrir une bouteille et la disséquer sur une semaine, seul, n'ayant plus le temps d'écrire un compte-rendu...

  • Plaisir du temps pour le temps du plaisir

    12 juin 2011 ( #Mondovino )

    Conserver, laisser mûrir des bouteilles de vin en cave est un acte de civilisation. Car cela dépasse le simple fait de déboucher et de servir un vin, si bon soit-il. Il s'agit d'acquérir des crus dès leur sortie, les laisser vieillir patiemment, avec...

  • Eloge de Lucien Jerphagnon

    09 octobre 2011 ( #Hommage )

    Moins d'un an après le décès de Madame de Romilly, l'un de ses amis s'en est allé, le 16 septembre dernier, à l'âge de quatre-vingt-dix ans, rejoindre l'infini qui lui était cher. Je me réjouissais de passer commande du dernier livre de Lucien Jerphagnon,...

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