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Bourguignon

Bourguignon

Aujourd'hui, pas d'agneau pascal, que j'avoue peu goûter, mais un boeuf bourguignon maison, subtilement épicé, cuit à feu doux plus de trois heures durant. La viande fut mise à mariner plus de 18h dans un mélange de côtes du Rhône 2003 (pas mauvais mais...

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