http://ptitphilou.over-blog.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2006-12-26T08:49:56Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-6702196.html Yves Nat : un musicien de légende   Tout pour la musique, rien pour le piano, telle est la devise de ce musicien, né à Béziers en 1890 (†1956) Issu d'un milieu modeste, ses parents, en particulier son père mélomane, n'hésitèrent pas à lui donner une éducation musicale de qualité. Yves Nat se révéla[...]]]> fr 2008-01-10T23:56:12Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-6325281.html Aujourd'hui, pas d'agneau pascal, que j'avoue peu goûter, mais un boeuf bourguignon maison, subtilement épicé, cuit à feu doux plus de trois heures durant. La viande fut mise à mariner plus de 18h dans un mélange de côtes du Rhône 2003 (pas mauvais mais plutôt bon à servir de base à ce plat, en[...]]]> fr 2008-01-10T23:56:13Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5608048.html Grâce à l’un de mes brillants voisins sur les bancs de l’ENI, j’ai découvert récemment deux lectures éclairantes sur l’économie, en particulier sur la fiscalité des entreprises.      la revue mensuelle Alternatives Economiques  (3,80 €  en kiosque)  propose une approche pragmatique et pédagogique de[...]]]> fr 2008-01-10T23:56:14Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5598248.html J'avais envie de préparer des escalopes de dinde ce w.e. Certes, ce n'est pas un met très raffiné, mais la relative neutralité de cette viande permet aux ingrédients qui l’accompagnent de briller. Et le goût de cette escalope dorée par la chaleur de la poêle, dont l’origine s’explique par la fameuse réaction de Maillard, reste gravée en...]]> fr 2008-01-10T23:56:12Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5092750.html [...]]]> fr 2008-01-10T23:56:13Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5088188.html Je mets en ligne cet article écrit il y a quatre ans. Les fêtes se terminent, nous avons dégusté de plus ou moins bons champagnes, prenons alors un peu de temps pour comprendre la vie de ces bulles festives. Nul doute que cela ne leur[...]]]> fr 2008-01-10T23:56:13Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5025018.html ...]]> fr 2008-01-10T23:56:11Z http://ptitphilou.over-blog.com/article-5024704.html Les Grands vins de Savoie par Christian Thény    Un titre qui peut paraître audacieux à ceux qui ne connaissent de ce vignoble que les vins blancs ou rouges servis traditionnellement aux touristes de passage dans la plupart des restaurants de Savoie. Et pourtant !   Le vignoble de...]]> fr 2008-01-10T23:56:09Z